Ingredientes
Ajustar porciones
- 1 kg de carne y vísceras de cerdo variadas (hígado, riñón, corazón, carne)
- 4 unidades de tomates, asados
- 3 unidades de chiles guaque, tostados y remojados
- 2 unidades de chiles pasa, tostados y remojados
- 1 unidad de cebolla, asada
- 3 dientes de ajo, asados
- 1 rodaja de pan francés, tostado
- 1 rama de hierbabuena
- al gusto de sal