Name: Quispiño de Quinua
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 500 g de harina de quinua tostada; 280 ml de agua tibia (1 taza más 2 cucharadas), aproximadamente; 2 g de hidróxido de calcio de grado alimentario (1/3 de cucharadita); 6 g de sal (1 cucharadita); 3 g de semillas de anís (1 cucharadita), opcional; 100 g de queso fresco cortado en cubos pequeños, opcional

Descripción

Panecillo húmedo del altiplano elaborado con harina de quinua y cocido al vapor.

Ingredientes

Ajustar porciones

500 g de harina de quinua tostada
280 ml de agua tibia (1 taza más 2 cucharadas), aproximadamente
2 g de hidróxido de calcio de grado alimentario (1/3 de cucharadita)
6 g de sal (1 cucharadita)
3 g de semillas de anís (1 cucharadita), opcional
100 g de queso fresco cortado en cubos pequeños, opcional