Ingredientes
Ajustar porciones
- 500 g de camote amarillo cocido y hecho puré 2 tazas
- 300 g de harina de trigo sin preparar 2 ½ tazas
- 200 g de azúcar rubia 1 taza
- 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (% de taza)
- 4 huevos grandes
- 180 ml de leche evaporada ¼ de taza
- 10 g de polvo de hornear 2 cucharaditas
- 3 g de bicarbonato de sodio ½ cucharadita
- 4 g de canela molida 2 cucharaditas
- 1 g de clavo de olor molido de cucharadita
- 2 g de sal½ cucharadita
- 5 ml de esencia de vainilla 1 cucharadita
- 80 g de pasas negras ½ taza, opcional
- 50 g de pecanas picadas ½ taza, opcional
- 15 g de mantequilla 1 cucharada, para engrasar el molde
- 20 g de harinade trigo 2 cucharadas, para enharinar el molde
- 20 g de azucar impalpable 2 cucharadas, para decorar