Ingredientes
Ajustar porciones
- 2 libras de carne de res corte muchacho
- 1 cebolla puerro cortada en pedazos
- 2 cebollas rojas cortada en trozos medianos
- 5 dientes de ajo
- 3 ajíes dulces
- 2 tallos de apio cortado en pedazos
- 2 zanahoria peladas y cortadas en pedazos
- 1 pimentón rojo grande lavado y partido
- 3 aníes estrellados
- 4 clavo de olor
- 3 pepitas de pimienta dulce
- 3 astillas de canela
- 6 cucharas de panela o azúcar morena
- 1 copa de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto