Ingredientes
Ajustar porciones
- 2 tazas de piloyes (frijol grande), remojados
- 1 unidad de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200 g de chorizo
- 200 g de costilla de cerdo ahumada
- 150 g de chicharrón
- 1/2 taza de verduras encurtidas
- 1/2 taza de queso fresco, en cubos
- Chirmol o salsa de tomate al gusto (opcional)
- Sal al gusto
- Agua para cocer los piloyes
- Aceite para freír el chicharrón (si no viene frito)
- Tortillas, para acompañar (opcional)