Ingredientes
Ajustar porciones
- 1 kg de arracache
- 500 g de papa, en cubos pequeños
- 1 unidad de cebolla grande, picada
- 1 unidad de chile dulce, picado
- 1 tallo de apio, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Carne molida o chorizo (opcional) al gusto (opcional)
- Agua con sal para la cocción
- Aceite para sofreír
- Tortillas caseras, para acompañar (opcional)