Ingredientes
Ajustar porciones
- 1 ½ libra de vísceras de cabro (en el mercado las encuentras precocidas)
- ½ libra de sangre de cabro precocida
- 1 libra de arroz blanco
- 4 cucharadas de salsa negra o inglesa
- 3 tallos de cebolla larga finamente picada
- 4 huevos
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de sazonador el polvo
- ½ taza de arvejas
- 1 zanahoria picada en cubitos
- 2 tomates maduros finamente picados
- ½ taza de cerveza (opcional)
- 1 cucharadita de color
- Sal al gusto
- Aceite