Ingredientes
Ajustar porciones
- 6 presas de gallina o de lomo de cordero
- 100 g de cecina
- 1 rama de apio
- 1 poro
- 1 nabo
- 1 zanahoria mediana
- 2 dientes de ajo
- Agua, la necesaria
- ½ cebolla
- 1 cucharada de ajo molido
- 2 cucharadas de ají amarillo
- 6 trozos medianos de yuca
- 6 papas
- 6 o más chuños blancos remojados
- ½ taza de garbanzos pelados y remojados
- ½ taza de arroz
- 1 rama de hierbabuena
- Orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- 6 trozos de choclo tierno (opcional)