Name: Pebre Arequipeño
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 400 g de lomo de cordero en trozos; 100 g de cecina o chalona, en trozos; 100 g de apio picado; 100 g de poro picado; 100 g de zanahoria en trozos; 15 g de ajo molido; 2 l de agua; 30 ml de aceite vegetal; 150 g de cebolla picada; 30 g de aji panca molido; 150 g de choclo desgranado; 150 g de yuca en trozos; 300 g de papas en trozos; 100 g de chuno remojado; 100 g de garbanzos cocidos; 100 g de arroz; Sal y pimienta al gusto

Ingredientes

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400 g de lomo de cordero en trozos
100 g de cecina o chalona, en trozos
100 g de apio picado
100 g de poro picado
100 g de zanahoria en trozos
15 g de ajo molido
2 l de agua
30 ml de aceite vegetal
150 g de cebolla picada
30 g de aji panca molido
150 g de choclo desgranado
150 g de yuca en trozos
300 g de papas en trozos
100 g de chuno remojado
100 g de garbanzos cocidos
100 g de arroz
Sal y pimienta al gusto