Ingredientes
Ajustar porciones
- 300 g de mote pelado (maíz blanco)
- 300 g de carne de res, en trozos
- 300 g de cerdo, en trozos
- 200 g de mondongo (callos), limpio
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo
- 60 g de pasta de ají panca
- Sal al gusto
- Perejil, hierbabuena y cebolla roja picada, para servir