Ingredientes
Ajustar porciones
- 1 libra de cuero de chancho
- 3 libras de papas medianas partidas a la mitad
- 2 ramas de cebolla blanca (una picada y otra entera)
- 3 cucharadas de mantequilla o manteca de chancho
- ¼ de taza de aceite de achiote
- 1 taza de leche
- 2 dientes de ajo machacados
- 3 ramas de perejil picado
- ½ taza de pasta de maní o maní tostado y molido
- Pimienta, sal, comino y orégano al gusto