Ingredientes
Ajustar porciones
- 2 libras de papas sabaneras o tocarreña peladas (también se las puede cocinar con cascara)
- 3 tomates picados en cubos
- ½ cebolla cabezona picada en cubos
- 1 pimentón picado en cubos
- 2 tallos de cebolla picadas finamente
- 1 ajo picado en cubos
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de tomillo
- 150 gr de queso mozzarella
- 50 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto