Ingredientes
Ajustar porciones
- 1.5 kg de papa cocida
- 1/2 taza de manteca de cerdo
- 1/4 taza de harina de arroz o maicena (para dar cuerpo) (opcional)
- 1 kg de carne de cerdo y/o pollo, cocida, en trozos
- 4 unidades de tomates, asados
- 2 unidades de chiles pasa, tostados y remojados
- 1 unidad de cebolla, asada
- 3 dientes de ajo, asados
- 1 cucharada de achiote
- 2 unidades de chiles pimiento, en tiras
- Sal al gusto
- 12 unidades de hojas de plátano, para envolver
- Agua para la vaporera