Name: Mogolla Chicharrona
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 500 g de harina de trigo (4 tazas); 100 g de salvado de trigo (1 taza); 150 g de panela rallada (¾ taza); 300 ml de leche tibia (1¼ tazas); 7 g de levadura seca instantánea (2¼ cucharaditas); 8 g de sal (1¼ cucharaditas); 60 g de manteca de cerdo o mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (4 cucharadas); 180 g de chicharrón de cerdo cocido y picado (1½ tazas); 30 g de harina de trigo adicional (¼ taza), para espolvorear

Ingredientes

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500 g de harina de trigo (4 tazas)
100 g de salvado de trigo (1 taza)
150 g de panela rallada (¾ taza)
300 ml de leche tibia (1¼ tazas)
7 g de levadura seca instantánea (2¼ cucharaditas)
8 g de sal (1¼ cucharaditas)
60 g de manteca de cerdo o mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (4 cucharadas)
180 g de chicharrón de cerdo cocido y picado (1½ tazas)
30 g de harina de trigo adicional (¼ taza), para espolvorear