Name: Malarrabia Piurana
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1,5 kg de plátano bellaco bien maduro (6 unidades medianas); 300 g de queso fresco de cabra desmenuzado; 180 g de cebolla roja picada (1 unidad grande); 250 g de tomate sin semillas picado (2 unidades medianas); 15 g de ajo molido (1 cucharada); 30 g de pasta de ají amarillo (2 cucharadas); 5 g de achiote molido (2 cucharaditas); 60 ml de aceite vegetal (1/4 de taza); Sal y pimienta al gusto

Descripción

Preparación piurana de plátano maduro majado con queso de cabra y aderezo de cebolla, tomate y ají.

Ingredientes

Ajustar porciones

1,5 kg de plátano bellaco bien maduro (6 unidades medianas)
300 g de queso fresco de cabra desmenuzado
180 g de cebolla roja picada (1 unidad grande)
250 g de tomate sin semillas picado (2 unidades medianas)
15 g de ajo molido (1 cucharada)
30 g de pasta de ají amarillo (2 cucharadas)
5 g de achiote molido (2 cucharaditas)
60 ml de aceite vegetal (1/4 de taza)
Sal y pimienta al gusto