Ingredientes
Ajustar porciones
- 600 g de pecho de res en trozos
- 200 g de chalona (cordero seco y salado), opcional
- 1 hueso de manzano
- 2 l de agua
- 100 g de apio picado
- 100 g de poro picado
- 1 nabo pequeno, en trozos
- 15 g de ajo molido
- 5 g de oregano
- 60 g de aji panca molido
- 150 g de cebolla picada
- 30 ml de aceite vegetal
- 500 g de papas peladas
- Sal, pimienta y comino al gusto
- 200 g de arroz blanco, para acompanar