Name: Llunca de Gallina
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 gallina de corral (tierna), en 8 presas; ¼ kg de trigo resbalado (llunca); 3 litros de agua; 1 rama de apio; 1 zanahoria en bastones de 2 cm; 1 cebolla china picada; 1 rama de perejil picado finamente; 1 cucharada de orégano tostado; ¼ cucharada de ajo molido; 4 cucharadas de ají panca molido; ¼ taza de aceite de oliva; 4 papas yungay medianas; Sal al gusto

Ingredientes

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1 gallina de corral (tierna), en 8 presas
¼ kg de trigo resbalado (llunca)
3 litros de agua
1 rama de apio
1 zanahoria en bastones de 2 cm
1 cebolla china picada
1 rama de perejil picado finamente
1 cucharada de orégano tostado
¼ cucharada de ajo molido
4 cucharadas de ají panca molido
¼ taza de aceite de oliva
4 papas yungay medianas
Sal al gusto