Name: Lengua en Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1.5 kg de lengua de res; 2 litros de agua; 200 g de cebolla cabezona blanca (1 cebolla grande); 150 g de cebolla larga picada (3 tallos); 300 g de tomate maduro picado (3 tomates medianos); 20 g de ajo triturado (4 dientes); 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 5 g de comino molido (1 cucharadita); 3 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita); 12 g de sal (2 cucharaditas); 2 hojas de laurel; 20 g de cilantro fresco picado (4 cucharadas); 250 ml de caldo de cocción de la lengua (1 taza)

Ingredientes

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1.5 kg de lengua de res
2 litros de agua
200 g de cebolla cabezona blanca (1 cebolla grande)
150 g de cebolla larga picada (3 tallos)
300 g de tomate maduro picado (3 tomates medianos)
20 g de ajo triturado (4 dientes)
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
5 g de comino molido (1 cucharadita)
3 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita)
12 g de sal (2 cucharaditas)
2 hojas de laurel
20 g de cilantro fresco picado (4 cucharadas)
250 ml de caldo de cocción de la lengua (1 taza)