Ingredientes
Ajustar porciones
- 12 choclos tiernos grandes
- 200 g de queso fresco desmenuzado (1½ tazas)
- 180 g de cebolla roja picada fina (1 cebolla grande)
- 30 g de pasta de ají amarillo (2 cucharadas)
- 20 g de ajo molido (4 dientes)
- 60 g de mantequilla (4 cucharadas)
- 120 ml de leche evaporada (½ taza)
- 10 g de sal (2 cucharaditas), o al gusto
- 2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)
- 10 g de azúcar (2 cucharaditas)
- 20 g de hojas de culantro picadas (4 cucharadas)
- 500 ml de agua para la cocción al vapor (2 tazas)