• ½ kg de carne para guiso
• 1 cubo de caldo de carne
• 3 papas blancas
• Aceite vegetal, el necesario
• Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo

• 1 cebolla
• 1 cucharada de ajo molido
• 2 cucharadas de culantro molido
• 3 ramitas de hierbabuena molida
• 1 cucharadita de ají panca molido
• 1 cucharadita de ají amarillo molido
• ¼ taza de chicha de jora
• 2 ramitas de culantro
• 2 tazas de agua

Para acompañar

• Camotes sancochados
• Salsa criolla
• Arroz blanco