Ingredientes
Ajustar porciones
- 5 libras de pierna de cerdo con cuero
- 1 taza de cerveza
- 1 taza de chicha de jora o jugo de naranja
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de sal
- 10 pepas de ajo
- 1 cebolla colorada
- 3 cucharadas de aceite de achiote
- 1 rama de cebolla blanca
- ½ cuchara de pimienta
- 1 cucharada de comino
- Sal al gusto