Name: Guiso de Tarwi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 500 g de tarwi (chocho) desamargado y molido; 400 g de papa amarilla en cubos (3 a 4 papas medianas); 200 g de cebolla roja picada (1 cebolla grande); 12 g de ajo picado (3 dientes); 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 5 g de cúrcuma o palillo (1 cucharadita); 500 ml de agua (2 tazas); Sal al gusto; 2 tazas de arroz blanco cocido, para servir; 4 huevos fritos, opcional, para servir

Ingredientes

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500 g de tarwi (chocho) desamargado y molido
400 g de papa amarilla en cubos (3 a 4 papas medianas)
200 g de cebolla roja picada (1 cebolla grande)
12 g de ajo picado (3 dientes)
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
5 g de cúrcuma o palillo (1 cucharadita)
500 ml de agua (2 tazas)
Sal al gusto
2 tazas de arroz blanco cocido, para servir
4 huevos fritos, opcional, para servir