Name: Guiso de Lentejas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Argentina
Ingredients: 400 g de lentejas, remojadas; 400 g de carne vacuna, en cubos; 100 g de panceta ahumada, en cubos; 1 unidad de chorizo criollo; 1 unidad de chorizo colorado (opcional); 1 unidad de cebolla, picada; 1 diente de ajo, picado; 1 unidad de morrón rojo, picado; 1 unidad de morrón verde, picado; 1 unidad de puerro, picado; 1 unidad de zanahoria, en cubos; 2 unidades de papas, en cubos; 2 cucharadas de puré de tomate; 1 unidad de hoja de laurel; 1 litro de caldo de verduras; Sal, pimienta, orégano, ají molido y pimentón al gusto; Aceite para sellar

Descripción

Preparación reconfortante a base de lentejas y hortalizas, adaptada a una versión doméstica fácil de seguir y con proporciones exactas.

Ingredientes

Ajustar porciones

400 g de lentejas, remojadas
400 g de carne vacuna, en cubos
100 g de panceta ahumada, en cubos
1 unidad de chorizo criollo
1 unidad de chorizo colorado (opcional)
1 unidad de cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1 unidad de morrón rojo, picado
1 unidad de morrón verde, picado
1 unidad de puerro, picado
1 unidad de zanahoria, en cubos
2 unidades de papas, en cubos
2 cucharadas de puré de tomate
1 unidad de hoja de laurel
1 litro de caldo de verduras
Sal, pimienta, orégano, ají molido y pimentón al gusto
Aceite para sellar