Name: Crema de Chocho
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 300 g de chochos (tarwi) desamargados y cocidos; 1 cebolla blanca picada fina; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 4 tazas de caldo de pollo; 1/2 taza de crema de leche; 3 cucharadas de pasta de maní; Sal y pimienta al gusto; Queso fresco en cubos y culantro picado, para servir

Descripción

Preparación peruana de chochos desamargados y leche, elaborada siguiendo una versión doméstica y con medidas claras.

Ingredientes

Ajustar porciones

300 g de chochos (tarwi) desamargados y cocidos
1 cebolla blanca picada fina
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
4 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de crema de leche
3 cucharadas de pasta de maní
Sal y pimienta al gusto
Queso fresco en cubos y culantro picado, para servir