Name: Cojín de Lechona Tolimense
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 5 libras de alverjas amarillas secas; 10 litros de agua (para cocinar las alverjas); 7 libras de carne de cerdo; 1 libra de cebolla larga finamente picada; 2 cucharadas de sal; 3 cucharadas de comino; 2 cucharadas de color; 10 libras de tocino (piel); Pita para amarrar; Hojas de plátano o bijao

Cojín de Lechona Tolimense

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Autor: Recetas123
Tiempo Prep: 20 minutos
Tiempo Cocción: 8 horas
Tiempo Total: 8 horas 20 minutos
Porciones: 20 porciones
Categoría: Plato principal
Cocina: Colombiana

Ingredientes

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5 libras de alverjas amarillas secas
10 litros de agua (para cocinar las alverjas)
7 libras de carne de cerdo
1 libra de cebolla larga finamente picada
2 cucharadas de sal
3 cucharadas de comino
2 cucharadas de color
10 libras de tocino (piel)
Pita para amarrar
Hojas de plátano o bijao

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