Ingredientes
Ajustar porciones
- ½ kg de carne de carnero
- 1 zanahoria
- 2 cebollas rojas (1 para el caldo y 1 para el aderezo)
- Agua, la necesaria
- 250 g de chuño negro
- 10 morayas (chuño blanco)
- 250 g de garbanzos
- 5 papas blancas
- 100 g de arroz
- Ajo molido, comino, pimienta y sal, al gusto
- Aceite
- ½ atado de culantro
- ½ atado de muña
- Hierbabuena y orégano, al gusto