Descripción
Preparación peruana de cebolla, tomate y ají, elaborada siguiendo una versión doméstica y con medidas claras.
Ingredientes
Ajustar porciones
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 1 ají amarillo
- 1 pimiento
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de ají panca molido
- Vino blanco (opcional)
- Caldo de pescado, la cantidad necesaria
- Orégano seco
- Ají limo
- Culantro
- 1½ cucharadas de vinagre tinto
- Aceite vegetal