Name: Choros a La Chalaca
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1.5 kg de choros frescos con concha; 180 g de cebolla roja cortada en cubos pequeños (1 cebolla grande); 180 g de tomate sin semillas cortado en cubos pequeños (2 tomates medianos); 120 g de choclo cocido desgranado (¾ taza); 15 g de ají limo sin semillas y picado fino (1 ají pequeño); 20 g de culantro fresco picado (½ taza); 75 ml de jugo de limón recién exprimido (5 cucharadas); 5 g de sal (¾ de cucharadita); 2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita); 1 l de agua

Ingredientes

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1.5 kg de choros frescos con concha
180 g de cebolla roja cortada en cubos pequeños (1 cebolla grande)
180 g de tomate sin semillas cortado en cubos pequeños (2 tomates medianos)
120 g de choclo cocido desgranado (¾ taza)
15 g de ají limo sin semillas y picado fino (1 ají pequeño)
20 g de culantro fresco picado (½ taza)
75 ml de jugo de limón recién exprimido (5 cucharadas)
5 g de sal (¾ de cucharadita)
2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)
1 l de agua