Name: Chicharrón de Cuy
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 cuy limpio y troceado en 4 piezas (aproximadamente 900 g); 500 ml de aceite vegetal para freir (2 tazas); 10 g de ajo molido (2 dientes); 5 g de comino molido (1 cucharadita); 10 g de aji panca molido (1 cucharada); Sal y pimienta al gusto; 400 g de papas amarillas sancochadas, para servir; 100 g de mote sancochado, para servir

Ingredientes

Ajustar porciones

1 cuy limpio y troceado en 4 piezas (aproximadamente 900 g)
500 ml de aceite vegetal para freir (2 tazas)
10 g de ajo molido (2 dientes)
5 g de comino molido (1 cucharadita)
10 g de aji panca molido (1 cucharada)
Sal y pimienta al gusto
400 g de papas amarillas sancochadas, para servir
100 g de mote sancochado, para servir