Ingredientes
Ajustar porciones
- 500 g de carne de res en trozos
- 200 g de trigo pelado (mote de trigo), remojado la noche anterior
- 2.5 l de caldo o agua (10 tazas)
- 150 g de cebolla roja picada (1 unidad mediana)
- 15 g de ajo molido (1 cucharada)
- 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
- Sal y pimienta al gusto
- 500 g de papas peladas (5 unidades)
- 200 g de zapallo en trozos
- 100 g de habas verdes
- 150 g de zanahoria picada
- 10 g de huacatay picado (1/4 de taza)