Ingredientes
Ajustar porciones
- 1 libras de camarones pelados y destripados
- Las cascaras de los camarones cocinadas en 3 tazas de agua y licuadas
- 1 libra de mejillones lavados
- 1 libra de pescado cortado en trozos cuadrados
- 5 langostas (opcional)
- 1 cebolla colorada mediana picada
- 2 cebollines o cebollas largas blancas picadas
- 2 tomate picados en cuadrados
- 4 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de achiote
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de aceite de achiote
- 1 lata de crema de leche de coco
- ½ pimiento verde muy finamente picado
- ½ pimiento rojo muy finamente picado
- Sal, pimienta y comino al gusto