Ingredientes
Ajustar porciones
- 1 kg de lomo de res o posta negra (2.2 libras)
- 20 g de ajo machacado (4 dientes)
- 100 g de cebolla blanca picada finamente (1 cebolla pequeña)
- 60 ml de vinagre blanco (4 cucharadas)
- 30 ml de salsa inglesa (Worcestershire) (2 cucharadas)
- 5 g de comino molido (1 cucharadita)
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 50 g de mantequilla o margarina derretida, para bañar la carne mientras se asa (3 cucharadas)
- 5 g de achiote en pasta, para dar color a la mantequilla (1 cucharadita) (opcional)
- 12 a 15 palitos de madera para pinchos
- Agua para remojar los palitos
- Tortillas y ensalada de repollo, para acompañar (opcional)