Name: Carbonada Criolla
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Argentina
Ingredients: 700 g de carne vacuna (paleta o roast beef), en cubos; 2 cucharadas de aceite; 1 unidad de cebolla, en juliana; 2 dientes de ajo, picados; 2 unidades de papas, en cubos; 1 unidad de batata, en cubos; 500 g de zapallo, en cubos; 2 unidades de choclos, en rodajas; 150 g de orejones de durazno (o damasco), remojados; 500 ml de caldo de carne; al gusto de sal y pimienta; 1 unidad de zapallo grande, ahuecado (opcional, para servir) (opcional)

Descripción

Preparación criolla a base de carne, hortalizas y un toque de fruta, adaptada a una versión doméstica fácil de seguir y con proporciones exactas.

Ingredientes

Ajustar porciones

700 g de carne vacuna (paleta o roast beef), en cubos
2 cucharadas de aceite
1 unidad de cebolla, en juliana
2 dientes de ajo, picados
2 unidades de papas, en cubos
1 unidad de batata, en cubos
500 g de zapallo, en cubos
2 unidades de choclos, en rodajas
150 g de orejones de durazno (o damasco), remojados
500 ml de caldo de carne
al gusto de sal y pimienta
1 unidad de zapallo grande, ahuecado (opcional, para servir) (opcional)