Ingredientes
Ajustar porciones
- 2 libras (1 kg) de filete de caracol (conch)
- Agua para cocer el caracol
- 1 cebolla cabezona roja grande, picada
- 1 pimentón rojo, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 taza de crema de leche de coco
- 1 taza del caldo de cocción del caracol (reservado)
- Drop dumplings pequeños (receta auxiliar abajo)
- Sal y pimienta al gusto