Name: Cangrejo Reventado
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 800 g de carne de cangrejo; 4 huevos, batidos; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo; 60 g de pasta de ají amarillo; 1 cucharadita de pimenton; 2 yucas, sancochadas; Cebolla china picada, para servir; Sal y pimienta al gusto; Aceite vegetal para sofreír

Descripción

Preparación peruana de cangrejos y huevos, elaborada siguiendo una versión doméstica y con medidas claras.

Ingredientes

Ajustar porciones

800 g de carne de cangrejo
4 huevos, batidos
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo
60 g de pasta de ají amarillo
1 cucharadita de pimenton
2 yucas, sancochadas
Cebolla china picada, para servir
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para sofreír