Name: Cabrito Santandereano
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 2 kg de pierna de cabrito; 2 cebollas cabezonas picadas; 4 dientes de ajo picados; 1 pimentón rojo picado; 1 tomate picado; 250 ml de cerveza (1 taza); 250 ml de caldo de carne (1 taza); 15 g de comino molido (1 cucharada); Orégano seco, al gusto (1 cucharada); 5 g de paprika (1 cucharadita); Sal y pimienta negra, al gusto; Aceite de oliva para sellar la carne

Ingredientes

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2 kg de pierna de cabrito
2 cebollas cabezonas picadas
4 dientes de ajo picados
1 pimentón rojo picado
1 tomate picado
250 ml de cerveza (1 taza)
250 ml de caldo de carne (1 taza)
15 g de comino molido (1 cucharada)
Orégano seco, al gusto (1 cucharada)
5 g de paprika (1 cucharadita)
Sal y pimienta negra, al gusto
Aceite de oliva para sellar la carne