Name: Bollo de Pescado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: ecuatoriana
Ingredients: 1 ½ libra de albacora sin huesos, bien lavada; 3 verdes pelados; 1 atado de hierbas (cilantro y perejil); 2 cucharadas de cilantro picado; 1 cucharadita de comino; 2 cucharadas de perejil picado; 1 cebolla roja; 1 pimiento lavado y sin pepas; 4 pepas de ajo; 1 taza (250 ml) de aceite de achiote; 1 libra de pasta de maní; Sal al gusto; Hojas de plátano limpias

Ingredientes

Ajustar porciones

1 ½ libra de albacora sin huesos, bien lavada
3 verdes pelados
1 atado de hierbas (cilantro y perejil)
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de perejil picado
1 cebolla roja
1 pimiento lavado y sin pepas
4 pepas de ajo
1 taza (250 ml) de aceite de achiote
1 libra de pasta de maní
Sal al gusto
Hojas de plátano limpias