Name: Arroz Tapado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 400 g de arroz blanco cocido (2 tazas); 500 g de carne molida de res; 200 g de cebolla larga picada (1 taza); 150 g de tomate maduro picado (1 taza); 100 g de pimentón rojo picado (¾ de taza); 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 5 g de comino molido (1 cucharadita); 5 g de color o achiote (1 cucharadita); 5 g de sal (1 cucharadita); 2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita); 100 g de arvejas cocidas (¾ de taza); 2 huevos cocidos y picados

Ingredientes

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400 g de arroz blanco cocido (2 tazas)
500 g de carne molida de res
200 g de cebolla larga picada (1 taza)
150 g de tomate maduro picado (1 taza)
100 g de pimentón rojo picado (¾ de taza)
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
5 g de comino molido (1 cucharadita)
5 g de color o achiote (1 cucharadita)
5 g de sal (1 cucharadita)
2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)
100 g de arvejas cocidas (¾ de taza)
2 huevos cocidos y picados