Name: Arroz con Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg de pechuga de pollo con hueso o muslos de pollo; 500 g de arroz de grano largo (2½ tazas); 1 litro de caldo de pollo (4 tazas); 150 g de cebolla blanca picada (1 cebolla mediana); 100 g de pimiento rojo picado (1 pimiento pequeño); 100 g de zanahoria cortada en cubitos (1 zanahoria mediana); 100 g de arvejas o guisantes (¾ taza); 40 g de cilantro fresco (1½ tazas compactas); 15 g de ajo picado (3 dientes); 60 ml de aceite vegetal (4 cucharadas); 5 g de achiote molido (1 cucharadita); 5 g de comino molido (1 cucharadita); 8 g de sal (1½ cucharaditas); 2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)

Ingredientes

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1 kg de pechuga de pollo con hueso o muslos de pollo
500 g de arroz de grano largo (2½ tazas)
1 litro de caldo de pollo (4 tazas)
150 g de cebolla blanca picada (1 cebolla mediana)
100 g de pimiento rojo picado (1 pimiento pequeño)
100 g de zanahoria cortada en cubitos (1 zanahoria mediana)
100 g de arvejas o guisantes (¾ taza)
40 g de cilantro fresco (1½ tazas compactas)
15 g de ajo picado (3 dientes)
60 ml de aceite vegetal (4 cucharadas)
5 g de achiote molido (1 cucharadita)
5 g de comino molido (1 cucharadita)
8 g de sal (1½ cucharaditas)
2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)