Name: Arroz con Huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 400 g de arroz blanco de grano largo (2 tazas); 720 ml de agua (3 tazas); 10 ml de aceite vegetal (2 cucharaditas); 5 g de sal (1 cucharadita); 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 100 g de cebolla larga picada (2 tallos); 100 g de tomate maduro picado (1 tomate grande); 5 g de ajo picado (1 diente); 2 g de achiote o color en polvo (1/2 cucharadita); 3 g de sal (1/2 cucharadita); 1 g de pimienta negra molida (1/4 cucharadita); 4 huevos grandes; 20 ml de aceite vegetal adicional (1 1/2 cucharadas)

Ingredientes

Ajustar porciones

Para el arroz

400 g de arroz blanco de grano largo (2 tazas)
720 ml de agua (3 tazas)
10 ml de aceite vegetal (2 cucharaditas)
5 g de sal (1 cucharadita)

Para el hogao y los huevos

30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
100 g de cebolla larga picada (2 tallos)
100 g de tomate maduro picado (1 tomate grande)
5 g de ajo picado (1 diente)
2 g de achiote o color en polvo (1/2 cucharadita)
3 g de sal (1/2 cucharadita)
1 g de pimienta negra molida (1/4 cucharadita)
4 huevos grandes
20 ml de aceite vegetal adicional (1 1/2 cucharadas)