Name: Aguadito de Pollo
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 kg de presas de pollo con hueso (8 piezas medianas); 2.5 litros de agua; 60 ml de aceite vegetal (¼ taza); 180 g de cebolla roja picada (1 cebolla grande); 20 g de ajo molido (5 dientes); 45 g de pasta de ají amarillo (3 cucharadas); 120 g de culantro fresco, solo hojas y tallos tiernos (2 tazas compactas); 120 ml de agua (½ taza); 150 g de arroz (¾ taza); 200 g de papa amarilla, en cubos (2 papas medianas); 150 g de zanahoria, en cubos pequeños (1 zanahoria grande); 150 g de arvejas cocidas (1 taza); 250 g de choclo cortado en ruedas (2 choclos medianos); 5 g de comino molido (2 cucharaditas); 5 g de orégano seco (1 cucharadita); 10 g de sal (2 cucharaditas); 2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita); 20 g de culantro fresco picado (½ taza); 2 limones, cortados en gajos

Ingredientes

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1 kg de presas de pollo con hueso (8 piezas medianas)
2.5 litros de agua
60 ml de aceite vegetal (¼ taza)
180 g de cebolla roja picada (1 cebolla grande)
20 g de ajo molido (5 dientes)
45 g de pasta de ají amarillo (3 cucharadas)
120 g de culantro fresco, solo hojas y tallos tiernos (2 tazas compactas)
120 ml de agua (½ taza)
150 g de arroz (¾ taza)
200 g de papa amarilla, en cubos (2 papas medianas)
150 g de zanahoria, en cubos pequeños (1 zanahoria grande)
150 g de arvejas cocidas (1 taza)
250 g de choclo cortado en ruedas (2 choclos medianos)
5 g de comino molido (2 cucharaditas)
5 g de orégano seco (1 cucharadita)
10 g de sal (2 cucharaditas)
2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)
20 g de culantro fresco picado (½ taza)
2 limones, cortados en gajos