Ingredientes
Ajustar porciones
- 600 g de arroz blanco cocido y frío (4 tazas)
- 200 g de tallarines chinos secos (7 oz)
- 400 g de pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
- 8 g de sal (1 ¼ cucharaditas), dividida
- 3 g de pimienta negra molida (1 cucharadita)
- 4 huevos grandes
- 45 ml de aceite vegetal (3 cucharadas), divididas
- 15 g de kion o jengibre fresco finamente picado (1 cucharada)
- 20 g de ajo molido (1 ½ cucharadas)
- 150 g de frejol chino (2 tazas)
- 100 g de holantao o arveja china cortada en tiras (1 taza)
- 120 g de pimiento rojo cortado en tiras (1 pimiento mediano)
- 80 g de cebolla china picada (1 taza)
- 90 ml de sillao o salsa de soya (6 cucharadas)
- 30 ml de salsa de ostión (2 cucharadas)
- 10 ml de aceite de ajonjolí (2 cucharaditas)
- 5 g de azúcar (1 cucharadita)