Name: Tiradito Clásico
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 600 g de filete de pescado blanco muy fresco, sin piel ni espinas; 100 ml de jugo de limón recién exprimido (⅓ taza + 1 cucharada); 120 g de ají amarillo sin semillas ni venas (4 ajíes grandes); 80 ml de leche evaporada (⅓ taza); 30 g de cebolla roja cortada en trozos (¼ de cebolla mediana); 8 g de ajo pelado (2 dientes grandes); 20 g de culantro fresco (½ taza); 6 g de sal (1 cucharadita); 2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita); 250 g de camote cocido y pelado (2 camotes medianos); 200 g de choclo cocido (1 mazorca grande); 50 g de cancha serrana tostada (⅓ taza); 6 hojas de lechuga lavadas

Ingredientes

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600 g de filete de pescado blanco muy fresco, sin piel ni espinas
100 ml de jugo de limón recién exprimido (⅓ taza + 1 cucharada)
120 g de ají amarillo sin semillas ni venas (4 ajíes grandes)
80 ml de leche evaporada (⅓ taza)
30 g de cebolla roja cortada en trozos (¼ de cebolla mediana)
8 g de ajo pelado (2 dientes grandes)
20 g de culantro fresco (½ taza)
6 g de sal (1 cucharadita)
2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)
250 g de camote cocido y pelado (2 camotes medianos)
200 g de choclo cocido (1 mazorca grande)
50 g de cancha serrana tostada (⅓ taza)
6 hojas de lechuga lavadas