Para sorbete de badea

• 500 g de pulpa de badea madura (aproximadamente 1 badea mediana)
• 750 ml de agua fría (3 tazas)
• 80 g de azúcar (⅓ taza)
• 200 g de hielo picado (2 tazas)
• 1 g de canela molida (½ cucharadita)

Para sorbete de níspero

• 500 g de pulpa de níspero maduro (aproximadamente 7 nísperos medianos)
• 500 ml de leche entera fría (2 tazas)
• 250 ml de agua fría (1 taza)
• 50 g de azúcar (¼ taza)
• 200 g de hielo picado (2 tazas)
• 1 g de canela molida (½ cucharadita)