Ingredientes
Ajustar porciones
- ½ libra de costilla de cerdo
- 2 ½ litros de agua
- 1 taza de arroz de cebada bien lavado
- 1 libra de papas peladas y picadas
- 2 hojas de col
- 1 cebolla blanca larga picada en cuadros
- 2 dientes de ajo machacado
- 3 ramas de culantro picado
- 2 cucharadas de aceite de achiote
- 1 cubito de caldo de gallina criollo (opcional)
- Sal y comino al gusto