Name: Sango de Pasas Peruano
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 200 g de harina de maíz amarillo (1½ tazas); 250 g de chancaca troceada (1 tapa grande o 1¼ tazas picada); 750 ml de agua (3 tazas); 80 g de manteca de cerdo o manteca vegetal (⅓ taza); 80 g de pasas negras (½ taza); 2 ramas de canela; 4 clavos de olor; 3 g de semillas de anís (½ cucharadita); 1 tira de cáscara de naranja; 1 g de sal (¼ cucharadita); 20 g de grajeas de colores para decorar (2 cucharadas)

Ingredientes

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200 g de harina de maíz amarillo (1½ tazas)
250 g de chancaca troceada (1 tapa grande o 1¼ tazas picada)
750 ml de agua (3 tazas)
80 g de manteca de cerdo o manteca vegetal (⅓ taza)
80 g de pasas negras (½ taza)
2 ramas de canela
4 clavos de olor
3 g de semillas de anís (½ cucharadita)
1 tira de cáscara de naranja
1 g de sal (¼ cucharadita)
20 g de grajeas de colores para decorar (2 cucharadas)