Name: Sancocho de Pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 kg de pescado fresco en rodajas (pargo, róbalo o bagre); 3 litros de agua; 500 g de yuca pelada y troceada (4 tazas); 500 g de plátano verde cortado en trozos (2 plátanos medianos); 400 g de papa blanca pelada y troceada (3 papas medianas); 250 g de mazorca cortada en rodajas (2 mazorcas); 150 g de cebolla larga picada (1 taza); 150 g de tomate maduro picado (1 taza); 20 g de ajo picado (4 dientes); 10 g de comino molido (2 cucharaditas); 15 g de cilantro fresco picado (½ taza); 15 g de sal; 3 g de pimienta negra; 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)

Ingredientes

Ajustar porciones

1 kg de pescado fresco en rodajas (pargo, róbalo o bagre)
3 litros de agua
500 g de yuca pelada y troceada (4 tazas)
500 g de plátano verde cortado en trozos (2 plátanos medianos)
400 g de papa blanca pelada y troceada (3 papas medianas)
250 g de mazorca cortada en rodajas (2 mazorcas)
150 g de cebolla larga picada (1 taza)
150 g de tomate maduro picado (1 taza)
20 g de ajo picado (4 dientes)
10 g de comino molido (2 cucharaditas)
15 g de cilantro fresco picado (½ taza)
15 g de sal
3 g de pimienta negra
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)