Ingredientes
Ajustar porciones
- 700 g de posta de res (falda o pulpa negra) (aproximadamente 1½ libras)
- 2 litros de agua, para cocinar la carne (8 tazas)
- 2 unidades de dientes de ajo (2 dientes)
- 1 unidad de cebolla blanca mediana, picada finamente (1 cebolla mediana)
- 15 g de hierbabuena fresca, picada finamente (aproximadamente 1/2 taza)
- 120 ml de jugo de naranja agria (o jugo de limón) (1/2 taza)
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta
- 150 g de tomate maduro, picado finamente (1 tomate mediano) (opcional)
- 40 g de rabanitos, picados finamente (2 a 3 rabanitos) (opcional)