Name: Ranfañote
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Peruana
Ingredients: 300 g de pan francés del día anterior (5 panes medianos); 30 g de mantequilla (2 cucharadas); 400 g de chancaca o panela oscura; 300 ml de agua (1 ¼ tazas); 1 rama de canela; 3 clavos de olor; 2 g de semillas de anís (½ cucharadita); Cáscara de 1 naranja, sin la parte blanca; 60 ml de jugo de naranja (¼ de taza); 50 g de coco rallado (½ taza); 50 g de pasas negras (⅓ de taza); 40 g de nueces picadas (⅓ de taza); 40 g de pecanas picadas (⅓ de taza); 150 g de queso fresco sin sal cortado en cubos (1 taza); 30 ml de vino oporto (2 cucharadas)

Ingredientes

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300 g de pan francés del día anterior (5 panes medianos)
30 g de mantequilla (2 cucharadas)
400 g de chancaca o panela oscura
300 ml de agua (1 ¼ tazas)
1 rama de canela
3 clavos de olor
2 g de semillas de anís (½ cucharadita)
Cáscara de 1 naranja, sin la parte blanca
60 ml de jugo de naranja (¼ de taza)
50 g de coco rallado (½ taza)
50 g de pasas negras (⅓ de taza)
40 g de nueces picadas (⅓ de taza)
40 g de pecanas picadas (⅓ de taza)
150 g de queso fresco sin sal cortado en cubos (1 taza)
30 ml de vino oporto (2 cucharadas)