Name: Pozol de Cerdo Guanacasteco
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 500 g de maíz pelado, para pozol; 900 g de costillas de cerdo, sin hueso; 2 dientes de ajo, machacados; 2 unidades de tomates, pelados y sin semillas; 1 unidad de chile dulce, en tiras; Sal, pimienta y comino al gusto; Hojas de cilantro al gusto; 1 trozo de cuero de cerdo, en tiras (opcional); Agua para el remojo y la cocción

Ingredientes

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500 g de maíz pelado, para pozol
900 g de costillas de cerdo, sin hueso
2 dientes de ajo, machacados
2 unidades de tomates, pelados y sin semillas
1 unidad de chile dulce, en tiras
Sal, pimienta y comino al gusto
Hojas de cilantro al gusto
1 trozo de cuero de cerdo, en tiras (opcional)
Agua para el remojo y la cocción