Ingredientes
Ajustar porciones
- 6 de huevos (para el bizcochuelo)
- 200 g de azúcar (para el bizcochuelo) (1 taza)
- 200 g de harina 0000 (1 y ½ tazas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (para el bizcochuelo)
- 1 pizca de sal
- 200 ml de agua (para el almíbar) (¾ taza)
- 150 g de azúcar (para el almíbar) (¾ taza)
- 100 ml de caña quemada o ron oscuro (un poco menos de ½ taza)
- 500 ml de leche entera (para la crema pastelera) (2 tazas)
- 4 de yemas de huevo
- 100 g de azúcar (para la crema pastelera) (½ taza)
- 40 g de maicena (4 cucharadas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (para la crema pastelera)
- 300 g de dulce de leche (1 taza)
- 4 de claras de huevo
- 200 g de azúcar (para el merengue) (1 taza)
- 60 ml de agua (para el almíbar del merengue) (¼ taza)